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Kit de démarrage pour cuisson sous vide - Basic 12 litres
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Kit de démarrage pour cuisson sous vide - Basic 12 litres

Prix ​​de vente €228,84 Prix

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Vous souhaitez vous lancer dans la cuisine sous-vide ? Alors choisissez notre coffret de démarrage de base. Le kit de démarrage sous vide de base se compose de :

  • Bâton de cuisson sous vide Laica (à utiliser avec vos propres casseroles)
  • Machine à emballer sous vide Laica
  • Lot de 100 sacs sous vide

Avec ce kit d'initiation à la cuisson sous-vide, vous pourrez également cuisiner comme un chef étoilé ! La cuisson sous vide garde vos aliments tendres et préserve toutes leurs saveurs. C'est une façon très saine de préparer les aliments car vous n'avez pas besoin de beurre ni d'huile. 

Spécifications

Bâton sous vide Laica (SVC107) :

  • Température programmable entre 25°C et 95°C
  • Capacité de circulation 6 litres - 15 litres
  • Affichage LED inversé
  • Réglage de la minuterie max. 99 heures et 59 minutes
  • Arrêt automatique après chaque cycle de cuisson
  • Signal acoustique
  • Gain de place : pratique, petit format, facile à ranger
  • Puissance et tension : AC 220-240V 50/60Hz – 1200W

Machine à emballer sous vide Laica VT3119

  • Étanchéité à double réglage (standard - forte)
  • Système de blocage pratique
  • Bac de récupération des fluides amovible et lavable
  • Capacité d'aspiration 12 l/min
  • Indicateur de progression du processus
  • Fonction de vide partiel
  • Fonction d'étanchéité uniquement
  • Aspirateur manuel à impulsions
  • Utiliser avec des conteneurs
  • Taille: 40 x 16.5 x 11.5 cm
  • Poids: kg 1,75
  • Max. pression du vide : 0,7 bar
  • Contenu du colis : 1 machine à vide, 1 rouleau à vide, 1 tuyau pour canettes, 1 cutter, manuel
  • Ces sacs et rouleaux sous vide s'adaptent à la machine sous vide VT3119 : VT3500, VT3501, VT3502, VT3503, VT3504, VT3510, VT3505, VT3508, VT3509, VT3514, la largeur maximale des sacs utilisés est de 30 cm

Lot de 100 sacs sous vide (VT3501)

  • 100 sachets 20 x 28 cm
  • Multicouche et gaufré
  • Sans BPA
  • Peut être conservé aussi bien au réfrigérateur qu'au congélateur
  • Convient pour la cuisson sous vide à basse température (jusqu'à 70 degrés Celsius pendant 6 heures maximum), le chauffage dans l'eau (jusqu'à 80 degrés Celsius) et l'ébullition (jusqu'à 100 degrés Celsius pendant 15 minutes maximum)
  • Protège les aliments des dommages causés par le gel

Description

Si vous souhaitez vous lancer dans la cuisine sous-vide, il peut parfois être un peu difficile de trouver exactement ce dont vous avez besoin. C'est pourquoi nous avons élaboré un excellent kit de démarrage contenant tout ce dont vous avez besoin pour vous lancer dans la cuisson sous vide. 

L'ensemble comprend un bâton sous vide, indispensable pour la cuisson sous vide. Le stick sous vide prend peu de place et vous pouvez simplement l'utiliser avec vos propres casseroles. Vous placez les aliments emballés sous vide dans la casserole et le bâton sous vide fait le reste. Il vous suffit de régler la température et le temps. 

La cuisson sous vide est également appelée cuisson sous vide car les aliments sont emballés sous vide avant d'être cuits. C'est à cela que servent les autres éléments du kit sous vide. Grâce à la machine à emballer sous vide et aux sacs, vous pouvez emballer les aliments sous vide. Vous pouvez également conserver les aliments dans les sacs au réfrigérateur ou au congélateur pour les préparer ultérieurement. La machine à emballer sous vide de ce kit est compacte et simple, avec des réglages séparés pour sceller les aliments délicats et courants. 

Conseils de cuisine pour la cuisson sous-vide

Voici comment tirer le meilleur parti de votre kit de démarrage de cuisson sous vide :
  • Utiliser de l'eau potable
  • Utilisez toujours un sac hermétique adapté à la cuisson à basse température
  • Ne mettez pas d'aliments crus dans l'eau sans sac sous vide, à l'exception des œufs
  • La cuisson sous vide peut également être réalisée avec des sacs uniquement scellés. Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons d'utiliser des sacs sous vide.
  • Assurez-vous que le sac sous vide reste immergé pendant la cuisson sous vide.
  • Combinez-vous des aliments dans le même sac sous vide ? Assurez-vous ensuite que les aliments sont bien répartis et ne se chevauchent pas pour une cuisson uniforme.
  • Refroidissez les aliments que vous n’utilisez pas immédiatement après les avoir cuits dans de l’eau glacée ou dans une glacière.
  • Pour de meilleurs résultats, faites frire brièvement la viande et le poisson.
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