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Les 5 avantages de la mise sous vide de vos aliments
Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des avantages de la mise sous vide des aliments :
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Durée de conservation prolongée
L’un des principaux avantages de l’emballage sous vide des aliments est qu’il prolonge leur durée de conservation. Cela est possible parce que le processus de mise sous vide élimine l’air de l’emballage, empêchant ainsi les aliments de se gâter. Cela le garde frais plus longtemps et vous permet de le conserver plus longtemps. Au congélateur, vous n’aurez plus à vous soucier des brûlures de glace sur vos aliments et la viande ne changera plus de couleur dans le réfrigérateur.
L’emballage sous vide ne convient pas uniquement aux aliments que vous conservez au réfrigérateur ou au congélateur. L'emballage sous vide est également idéal pour conserver à température ambiante des aliments qui perdent facilement leur qualité (café) ou qui perdent facilement leur odeur et leur fraîcheur (biscuits, pain).
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Préservation de la couleur, de la saveur et des nutriments
Un autre avantage de la mise sous vide des aliments est qu’elle préserve la saveur et les nutriments des aliments. Comme il n’y a pas d’air dans l’emballage, aucune oxydation ne peut se produire, préservant ainsi plus longtemps la saveur et les nutriments des aliments.
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Gain de temps et d'argent
La mise sous vide des aliments peut également vous faire économiser du temps et de l’argent. Par exemple, vous pouvez acheter des aliments en gros et les mettre sous vide afin de les conserver plus longtemps et de faire moins de déplacements au supermarché. De plus, vous pouvez sceller sous vide et conserver les aliments qui autrement se gâteraient pour une utilisation ultérieure au lieu de les jeter.
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Stockage facile
Un autre avantage de la mise sous vide des aliments est qu’elle prend moins de place dans le réfrigérateur ou le congélateur. Parce que l’emballage s’adapte parfaitement aux aliments, vous pouvez facilement les empiler et les stocker sans perdre beaucoup d’espace.
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Moins de gaspillage alimentaire
La mise sous vide et le stockage des aliments les préservent plus longtemps et réduisent le risque de devoir jeter des aliments avariés. Cela contribue à réduire le gaspillage alimentaire et est donc également bon pour l’environnement.
En bref, si vous souhaitez conserver les aliments frais plus longtemps et économiser du temps et de l’argent, la mise sous vide des aliments est une excellente option. Une machine à emballer sous vide ou une machine d'emballage sous vide peut vous aider à prolonger la durée de conservation des aliments et à conserver la saveur et les nutriments. C’est aussi un moyen simple de conserver les aliments et de réduire le gaspillage alimentaire.
Voici combien de temps vous pouvez conserver vos aliments emballés sous vide
Les aliments emballés sous vide peuvent être conservés jusqu'à 3 ou 4 fois plus longtemps. Dans le tableau ci-dessous, vous trouverez une indication de la durée pendant laquelle vous pouvez conserver un certain nombre de types d'aliments emballés sous vide au congélateur ou au réfrigérateur. Attention : ceci n'est qu'une indication et dépend de la qualité des aliments, de la préparation et de l'hygiène entourant la préparation des aliments.
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Conservé au congélateur (-16 °C / -20 °C) |
Durée de vie normal |
Durée de vie comme emballé sous vide |
| Viande | 4-5 mois | 15-20 mois |
| vis | 3-4 mois | 12 mois |
| Légumes | 10 mois | 18-24 mois |
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Conservé au réfrigérateur (+3 °C / +6 °C) |
Durée de vie normal |
Durée de vie comme emballé sous vide |
| Viande crue | Jours 2-3 | Jours 6-9 |
| Poisson frais | Jours 1-3 | Jours 4-5 |
| Viandes | Jours 4-6 | 22 jours |
| Fromage affiné | Jours 6-20 | Jours 25-60 |
| Légumes | Jours 1-4 | Jours 8-10 |
| Fruits | Jours 5-8 | Jours 10-14 |
| Pâtes | Jours 2-3 | Jours 6-9 |
| Viande préparée | Jours 3-4 | Jours 10-15 |
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Conserver à température ambiante (+23 °C / +27 °C) |
Durée de vie normal |
Durée de vie comme emballé sous vide |
| Couvée | 2 jours | Jours 6-8 |
| Biscuits | 4-5 mois | 12 mois |
| Pâtes / riz | 6 mois | 12 mois |
| Fleur / repas | 4 mois | 12 mois |
| Café | 3 mois | 12 mois |
| thé | 5 mois | 12 mois |
| Fruit sec | 4 mois | 12 mois |
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